設計のポイント

　みそ煮込みうどんや「かま濃」多治見店で３店舗目です。かま濃はチェ－ン店舗では無い事が重要です。店で出す味、メニュ－は各店舗、ほぼ同じですが、店の立地やイメ－ジを大切にし特徴を出しています。第1号店は田舎のうどんやと言うコンセプトで家庭的なイメ－ジ。2号店は釜を伏せたような印象で景色を満喫できるオ－プンなイメ－ジ。3号店は森林の中の小学校のイメ－ジで設計しました。多治見店の敷地は森林を伐採し造成しました。今も背景は森林です。「静かな空間で店つくりをしたい。」という希望でした。店つくりをする時は、味や店の雰囲気が良いことと外観からの印象も大切です。

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